كيفية نزع اللاكتوز من الحليب

[80] تكفي عملية البسترة القياسية عند درجة 72 °م (162 °ف) لمدة 15 ثانية لقتل البكتريا المسببة للأمراض في الحليب تمامًا،[81] مما يجعلها صالحة للشرب لمدة تصل إلى ثلاث أسابيع إذا تم تبريدها باستمرار. حليب اللوز، وجبن فيتا، والحليب الخالي من اللاكتوز. [138], أدت التحسينات المستمرة في كفاءة إنتاج الحليب إلى حدوث فائض عالمي من الحليب بحلول عام 2016م. 2nd Ed. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فإن الحليب الخالي من اللاكتوز يسمح لك بالاستمتاع بمنتجات الألبان. [66], تعد مراكز جمع الحليب في الريف حيث يجمع الحليب ويبرد قبل نقله إلى مصانع الألبان في المدن مثالًا جيدًا للأماكن التي يتمكن فيه المزارعون من العمل بشكل تعاوني وخاصةً في بلدان مثل الهند.[67]. يتناول الباحث جدلية العلاقة بين الدين والسلطة انطلاقاً من مفهوم الحاكمية، مستعرضاً مراحل تطوّر هذا المفهوم بدءاً من الكتب الفقهية ... [100] وقد أُقترح أن الوظيفة الأصلية للإرضاع (إنتاج الحليب) كانت الحفاظ على بقاء البيض رطبًا. يمكن لـ اللاكتوز في الحليب المجهزة جيدًا وبأسعار مغرية على Alibaba.com التخلص من أعبائك. بدأت شركات السكك الحديدية المملوكة للأفراد في نقل الحليب من المناطق الريفية إلى لندن من أربعينيات وخمسينيات القرن التاسع عشر. ومع ذلك، يكون الحليب خالي أو منزوع اللاكتوز مطابق من الناحية التغذوية للحليب العادي. ومن خصائص حليب الأم أنه سريع الهضم مقارن�. 2. [71], الحليب هو مستحلب أو غرواني من كُريّات الدهن العالقة في سائل مائي يحتوي على كربوهيدرات مذابة وتجمعات بروتينية من المعادن. كيف افك الحظر عن شخص حظرني في الانستقرام. وبينما تستقلب هذه البكتيريا اللاكتوز في الحليب، يتم إنتاج حمض اللبنيك. تمت دراسة الخصائص المفيدة للحليب من قبل أبقراط. وَإِنَّ لَكُمْ فِي الْأَنْعَامِ لَعِبْرَةً نُسْقِيكُمْ مِمَّا فِي بُطُونِهِ مِنْ بَيْنِ فَرْثٍ وَدَمٍ لَبَنًا خَالِصًا سَائِغًا لِلشَّارِبِينَ. يمكن تخزين الحليب المكثف المصنوع عن طريق إزالة معظم الماء من الحليب الخام في عُلب لعدة سنوات دون الحاجة إلى التبريد، وينطبق هذا أيضًا على الحليب المبخر. في منتصف ثلاثينيات القرن العشرين، استخدمت الكلمة في أستراليا للإشارة إلى سحب الغاز من السيارات. وهناك أربع أنواع مختلفة من بروتينات الكازين: كازين αs1، وكازين αs2، وكازين β، وكازين κ. Rolf Jost "Milk and Dairy Products" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. في المناطق الريفية في الهند، يقوم بائع الحليب المحلي بتوصيل الحليب إلى المنازل يوميًا. ابتعدي عن الملابس التي تقيد من حركتك أو حمالات الصدر التي تحتوي على أسلاك معدنية مثبتة ما قد يسبب انسداد لقنوات الحليب وزيادة. عبوة الحليب سعة نصف بينت (237 مل) هي الوحدة القياسية التقليدية لوجبات الغداء المدرسية، ولو أن بعض الشركات قد بدلت ذلك الحجم بزجاجة بلاستيكية، والتي تتوفر أيضًا في متاجر التجزئة في شكل حزم مكونة من 6 أو12 عبوة. حليب الماعز يمتاز بفوائد صحية اكبر من حليب البقر وفقا لأحدث دراسة اسبانية. °م ) أما المدى فيتراوح بين (- 50, °م ) إلى (- 61, °م ) ويرجع الانخفاض في درجة تجمد الحليب إلى المكونات الذائبة كسكر اللاكتوز وبعض المعادن أما المواد انتقد بعض خبراء التغذية الحليب المُنكّه لإضافته السكر، عادة في هيئة شراب ذرة عالي الفركتوز، إلى الوجبات الغذائية للأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة في الولايات المتحدة.[121]. تشمل أعراض عدم تحمل اللاكتوز الغازات أو الانتفاخ أو عدم الراحة في المعدة بعد شرب الحليب أو منتجات الألبان. حاولت كندا تقييد إنتاج الحليب من خلال تحديد سعر شراء البقر الجديد بمبلغ 24,000 دولار كندي، وبمنع استيراد الحليب. يؤثر الشراب بشكل جيد على كل من نصف الإناث والذكور من البشرية. [139], في الأساطير الإغريقية، تشكّل درب التبانة بعدما أرضع الإله المحتال هيرميز الرضيع هرقل من صدر هيرا ملكة الآلهة وهي نائمة. يحتوي الحليب على مصادر أساسية للطاقة (الدهون، واللاكتوز، والبروتين)، والمُخلّقات الحيوية للأحماض الأمينية التي تكون في صورة بروتينات (الأحماض الأمينية الأساسية، والمجموعات الأمينية)، والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والعناصر غير العضوية والماء.[73]. [74], وكما هو الحال في تركيب الحليب، يتراوح قُطر كريات الدهون من أقل من 0.2 إلى حوالي 15 ميكرومتر للأنواع المختلفة من الحليب. الخضار: البصل والثوم والبروكلي واللفت والسبانخ والجرجير والكرنب والكوسا والجزر. شركة ناشئة في «مصدر» تطلق أول منتج لتخزين الطاقة الحرارية; سهيل المزروعي: الإمارات تكتفي ذاتياً من الغاز خلال 2030; الدبيبة يرفض قرار البرلمان بسحب الثقة من حكومته طلب البحث متطابق مع محتوى داخل الكتابهناك الماء الصافي والأشربة الساخنة كالشاي والقهوة والكاكار وشاي الأعشاب كاليانسون والنعناع وغيرها ، والحليب ... تستخدم في حالات ينزع منها أو تكون مقننة أو خالية من بعض العناصر الغذائية كالصوديوم أو ملح الطعام أو السكر أو اللاكتوز أو بعض ... خصائص إنتاج الحليب . 2nd ed. [40][41] تاريخياً، كانت قبائل الغابات الشمالية تصنع حليب الجوز. [73], يحتوي حليب البقر الخام على مكونات أخرى مثل خلايا الدم البيضاء، وخلايا الغدد الثديية، وأنواع متعددة من البكتيريا، وعدد كبير من الإنزيمات النشطة. ذكرت الكتب المقدسة الحليب، فجاء في الكتاب المقدس وصف أرض إسرائيل بأنها أرض اللبن والعسل. يتم استهلاك الحليب بطريقتين مميزتين: كمصدر طبيعي للتغذية لجميع الثدييات وهي الرضاعة الطبيعية، أو كمنتج غذائي يتم الحصول عليه من ثدييات أخرى لاستهلاك البشر من جميع الأعمار. • ضع مصل الحليب و الحليب على نار هادئة حتى يتكون على السطح طبقة . يُعد الحليب الخالي من اللاكتوز بمثابة الخيار الأمثل لمن ليس لديهم القدرة على تحمل اللاكتوز الموجود باللبن العادي. وهي نوع من أنواع السكر الموجود في الحليب ويكون من الصعب على بعض الأشخاص هضمه. فالأشخاص الذين لا تتحمل معدتهم اللاكتوز، يصعب عليهم إنتاج القدر الكافي من اللاكتاز اللازم لتحطيم اللاكتوز. أين يتم استخدام معادن الألبان؟ أي من علامات البروج هو مناسب؟ كيف يمكنك التمييز بين الحجر الطبيعي والمزيف� لجوامد الحليب تركيب مشابه لجوامد مصل (شرش) اللبن، ولكن لأنها يتم استخلاصها مباشرة من الحليب ولها خطوات معالجة أقل فقد يكون لها صورة مذاقية مختلفة. [22] تعمل أيونات الكازين الغروية فقط في الحليب منزوع الدسم على تشتيت الضوء، حيث تُشتّت الضوء الأزرق قصير الموجة أكثر من تشتيتها للون الأحمر، مما يعطي الحليب منزوع الدسم لونًا مُزرِقًّا.[76]. إليك كيفية اتباع نظام غذائي دون احتواء اللاكتوز. توقف الاتحاد الأوروبي نظريًا عن دعم مزارع الألبان في عام 2015م، واستبدل الدعم المباشر بالحوافز البيئية، مما أدى إلى قيام الحكومة بشراء الحليب عندما انخفاض السعر إلى 200 يورو لكل 1,000 لتر. تعد منتجات الحليب من الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز A Milk Jug for a Green Earth", "Lactose intolerance in adults: Biological mechanism and dietary management", "NIH consensus development conference statement: Lactose intolerance and health", "Food safety Hazards associated with consumption of raw milk", "Milk works as fertilizer, says preliminary study", "Milk Fertilizer Benefits: Using Milk Fertilizer On Plants", "Drop of white the right stuff for vines", "Effectiveness of cow's milk against zucchini squash powdery mildew (Sphaerotheca fuliginea) in greenhouse conditions", "The Benefits of Applying Milk to Your Hair and Skin", People for the Ethical Treatment of Animals, "Historical Aspects of Milk Consumption in South, Southeast, and East Asia", "Milk products in the dietary management of childhood undernutrition, https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=حليب&oldid=55640118, صفحات تحتوي على معاملات formatnum غير عددية, جميع المقالات ذات الوصلات الخارجية المكسورة, مقالات ذات وصلات خارجية مكسورة منذ يوليو 2018, جميع المقالات التي بها استشهادات منقوصة البيانات, مقالات بها استشهادات منقوصة البيانات منذ مارس 2020, قالب تصنيف كومنز بوصلة كما في ويكي بيانات, حليب الماعز، وتتشابه مكوناته مع مكونات حليب البقر، ويُعتبر البديل الصحي له, يحتوي حليب البقر في المتوسط على 3.4٪ بروتين، 3.6٪ دهون، 4.6٪ لاكتوز، 0.7٪, نوعية مرعى الأبقار (مثل غذاء عضوى، غذاء عشبي، غذاء من القش), التعبئة والتغليف (مثل في زجاجة أو في كرتون), البسترة (مثل الحليب الخام والحليب المبستر), محتوى الماء (مثل مسحوق الحليب الجاف، والحليب المكثف، والحليب فائق الترشيح), مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن، وخاصة الكالسيوم الذي له دور مهم في صحة العظام، يوصي الخبراء بتناول الحليب ومنتجات الألبان الأخرى مثل, يحتوي على : الكالسيوم، البوتاسيوم، فيتامين (أ) و (ب12)، د الزنك، الفسفور، السيلينيوم، المغنيسيوم، البروتين الذي هو ضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، مثل النمو وتنظيم الجهاز المناعي, مفيد للأطفال للنمو بشكل سليم، لاحتوائه العناصر الغذائية المهمة، مثل الكالسيوم، البروتينات، فيتامين ب12، وغيرها, يحتوي الحليب على البوتاسيوم، والذي يساعد الأوعية الدموية على التمدد وخفض ضغط الدم، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. [144] بعد ذلك، دخل مصطلح "milquetoast" اللغة الإنجليزية كإشارة للشخص الخجول الجبان الذي يميل للتبرير. خصائص الحليب المبستر وغير المبستر مدة الصلاحية . لذلك قام الناس بتحويل الحليب إلى الحليب الرائب والجبن ومنتجات أخرى لتقليل مستويات اللاكتوز. 3- يُراعى أن نستخدم بديل حليب القطط الذي يباع في محلات الحيوانات الأليفة بدلا من لبن البقر. [36] استخدمت الإبل، التي استئنست في وسط الجزيرة العربية في الألفية الرابعة قبل الميلاد، كمُنتجات ألبان في شمال إفريقيا وشبه الجزيرة العربية. كيفية نزع اللاكتوز من الحليب. وجد هذا الاستطلاع أن متوسط حجم القطيع في هذه البلدان المتقدمة زاد من 74 إلى 99 بقرة لكل قطيع بين عامي 2001م و 2007م. تستخدم البسترة لقتل البكتريا الضارة مثل المسببة لمرض جونز والإشريكية القولونية عن طريق تسخين الحليب لفترة قصيرة ثم تبريده على الفور. قد تُصاب الأبقار التي تتلقى مكملات النمو البقري في كثير من الأحيان بعدوى الضرع المعروفة باسم التهاب الثدي. أعراض حساسية الحليب عند الرضع. رسالة دكتوراه حول خصائص حليب الماعز والأغنام العواس خلال موسمي الحلابة الأول والثاني وخصائص الجبن. بعض هذه المنتجات تشمل القشدة الحامضة والزبادي والجبن واللبن الرائب والفيلي والكفير والكوميس. [122], يتوفر الحليب الآن في عبوات مصنوعة من الورق المقوى بأحجام مختلفة (250 مل، و375 مل، و600 مل، و1 لتر، و1.5 لتر) وزجاجات بلاستيكية أيضًا بأحجام مختلفة (1 و 2 و 3 لتر). إلى جانب كونه غنيًا بالخصائص المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات ، فإن حمض اللوريك له العديد من الفوائد لبشرتك رغم أن حليب الحمير له خصائص مضادة للميكروبات، وعادة ما تجد الاختبارات أنه خالٍ من مسببات الأمراض الضارة، إلا أن هناك دائما خطر احتواء الحليب الخام على البكتيريا أو السموم الضارة الأخرى.. يمكن أن يكون ذلك خطيرا إذا تم. اذهب إلى الطبيب وافحصك. يؤدي انخفاض الرقم الهيدروجيني الناتج عن تراكم حمض اللاكتيك إلى تغيير طبيعة البروتينات ويتسبب في خضوع الحليب لمجموعة متنوعة من التحولات المختلفة في المظهر والملمس، بدءًا من التكتل إلى التماسك التام الناعم. [79] تتعدد أنواع الحليب المبستر بين كامل الدسم وقليل الدسم ومنزوع الدسم والغني بالكالسيوم والمصحوب بنكهات والمعالج بدرجات حرارة عالية. العقيق الأبيض هو حجر شعبي له العديد من الخصائص السحرية والشفائية وغيرها من الخصائص. في عملية صنع الجبن، تكسّر الخمائر معظم كمية اللاكتوز في الحليب. [9] وتعد نيوزيلندا وألمانيا وهولندا أكبر مصدرين لمنتجات الألبان. وغالبًا ما يُخلط مع هذا الحمام بعض الإضافات مثل دقيق الشوفان والعسل والروائح مثل الورد والزهور النجمية والزيوت العطرية. حقيقة مدرات الحليب. [70] في سنة 2010م، توقّعت وزارة الزراعة الأمريكية أن يحصل المزارعون على متوسط $1.35 لكل غالون أمريكي ($0.36/ل؛ $1.62/غالون إمب) من حليب الأبقار، بانخفاض حوالي 30 سنت لكل غالون أمريكي (7.9 ¢/ل؛ 36 ¢/غالون إمب) عن سنة 2007م، أي أقل من معدل المصروفات للعديد من مربي الماشية. [19] تتم معالجة الحليب في مجموعة متنوعة من المنتجات مثل القشدة والزبدة والزبادي والكفير والآيس كريم والجبن. استخدمت كلمة "حليب" أيضًا لتعني الاحتيال، أو أن تكون خاملاً، أو لاعتراض البرقيات الموجهة إلى شخص آخر، أو لوصف الشخص الضعيف. إضافة أخرى مهمة وشعبية إلى سوق الحليب هي الحليب المُنكّه، وكما ذكر سابقًا في فقرة الإضافات والنكهات. ما هو الاختلاف بين أنواع الحليب الصناعي؟ ولدى الولايات المتحدة برنامج تأمين تطوعي يدفع للمزارعين اعتمادًا على سعر الحليب وتكلفة العلف.[11]. في الولايات المتحدة استبدلت أغلب عبوات الحليب الزجاجية بعبوات مصنوعة من الكرتون أو بالجِرار البلاستيكية. تدور معتقدات خاطئة حول حليب الأم غذاء الطفل الرباني الأول، وتتداول الأمهات والجدات بعض الخرافات بشأنه، لكن الدكتور أحمد الفرا اختصاصي طب الأطفال يمد قارئات سيدتي وطفلك ببعض المعلومات الصحيحة عن حليب الأمهات. تحتوي جزيئات الكابا-كازين تلك على شحنة كهربائية سالبة، وبالتالي تتنافر مع بعضها البعض، مما يبقي الأيونات الغروية منفصلة في الظروف العادية في مستعلق غرواني داخل السائل المائي المحيط. إذا أردنا التحدث عن الزبدة الموضحة مقابل السمن ، فنحن بحاجة إلى تحديد ماذا زبدة هو أولا. عملت جامعة الإمارات على تمويل مشروع بحثي تعاوني يُعنى بدراسة الخصائص المضادة للسكري لحليب الإبل الذي يعد أحد المنتجات المتوافرة بكثرة في. محلات الأحذية في كايرو فيستيفال. في فنلندا، يعاني حوالي 17% من السكان الناطقين بالفنلندية من عدم تحمل اللاكتوز،[114] لذا تنتج فيها منتجات ألبان غنية باللاكتوز. لذا فإنها عكس المستشعرات فوق الصوتية، التي تتأثر بالبيئة المحيطة وتسلط هذه الاكتشافات مزيدا من الضوء على خصائص حليب الإبل المضادة لمرض السكري، وذلك من خلال إيضاح الآلية الجزيئية والخلوية لعملها والتي تشكل مسوغا منطقيا قويا لاستخدام حليب الإبل في إدارة. ثم يُنقل إلى مراكز تبريد الحليب، ومن ثمّ يُنقل الحليب في حاويات بأحجام كبيرة إلى مصانع المعالجة، ثم إلى وكيل المبيعات، وأخيرًا إلى المستهلك. عمة خالية من اللاكتوز و كيفية علاج حساسية اللاكتوز. Domestication of the Buffalo", "Waarom drinken we de melk van varkens niet? [39] سجل جيمس روزير في رحلة 1605م التي قام بها جورج ويماوث إلى نيو إنجلاند أن شعب واباناكي الذين أسرهم ويماوث في ولاية ماين ذكروا أنهم كانو يحلبون "Rain-Deere و Fallo-Deere". عندما يُترك الحليب الخام لفترة من الوقت، فإنه يتحول إلى "حامض". متي تظهر حساسية اللاكتوز عند الرضع [69], أظهرت التقارير سنة 2007م أنه مع زيادة الرخاء عالميًا وزيادة التنافسية على إنتاج الأعلاف، زاد الطلب على الحليب، كما ازداد سعره عالميًا. ونادرًا ما يُباع الحليب في عبوات زجاجية في متاجر المملكة المتحدة. يحتوي الحليب علي خصائص التي تقلل من ضغط الدم وخطر التعرض للإصابة بالجلطات الدماغية .ويقلل من إفراز الكبد للكوليسترول .وأيضاً يمكن أن يكون بمثابة مضاد للحموضة .ويوجود في الحليب فيتامين A و B. إن الدنيا فانية. يخلط الحليب مع الآيس كريم والعصائر المنكهة في الخلاط لعمل ميلك شيك. يمكن أن تغير الأشعة فوق البنفسجية من مصباح فلوري طعم الحليب، لذا غيرت الكثير من الشركات التي كانت توزع الحليب في عبوات شفافة إلى عبوات من مواد أكثر سُمكًا بإمكانها حجب الأشعة فوق البنفسجية. أدى النمو السكاني في المناطق الحضرية، إلى جانب التوسع في شبكة السكك الحديدية في منتصف القرن التاسع عشر، إلى ثورة في إنتاج الحليب وإمداداته. يتواجد الحليب في أشكال من المعلبات تتغير بحسب كل بلد: عمليًا في كل مكان، يُوزع الحليب المكثف والحليب المبخر في عبوة معدنية، أو عبوات ورقية سعة 150 و 225 مل أوعبوات قابلة لضغط سعة 100 و 200 مل، ويُوزع الحليب المجفف (منزوع الدسم وكامل الدسم) في صناديق أو أكياس. أيضًا ومع مرور الوقت، أصبح لكلمة "حليب" العديد من المعاني في اللهجة الدارجة. خصائص حليب الإبل. اللاكتوز في حليب الأطفال هو عنصر أساسي ، باستثناء الأنواع الطبية. كما يُنتج أنواع من الحليب منخفضة اللاكتوز (عادةً 30٪ من كميته الطبيعية)، وأحيانًا لما يقرب من 0٪. فوائد الحلبة للرضع وأضرارها. Fox, P.F. ستلاحظ أن القطط في هذا العمر ربما لا تعرف كيفية مص الطعام. [15], بالنسبة للبشر، توصي منظمة الصحة العالمية بالرضاعة الطبيعية فقط لمدة ستة أشهر ثم الرضاعة الطبيعية بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى حتى عمر سنتين أو أكثر. [156], يستخدم الحليب أيضًا في حمام الحليب، وهو حمام يستخدم فيه الحليب بدلاً من الماء. نظرًا لقصر مدة صلاحية الحليب العادي، كان من المعتاد تسليم الحليب للأسر يوميًا في العديد من البلدان، ومع مرور الوقت وبسبب تطور التبريد في المنازل، وتغير أنماط التسوق الغذائي وذلك بسبب انتشار محلات البقالة، وارتفاع تكلفة التوصيل اليومي للمنازل لم تعد التوصيلات اليومية من قبل بائعو الحليب متوفرة في معظم البلدان. ظلت الشركة تعمل علي نقل الحليب، وبحلول عام 1900م كانت الشركة تنقل أكثر من 25 مليون جالون إمبراطوري أى ما يعادل 110 مليون لتر، أو 30 مليون جالون أمريكي سنويًا. [49][50], طبقًا للتعريف العلمي للثدييات يمكن لإناث جميع أنواع الثدييات إنتاج الحليب، لكن حليب البقر هو أكثر نوع مهيمن على الإنتاج التجاري. نتناول في مقال اليوم خصائص حليب الام ، إذ يعتبر حليب الأم هو الغذاء الرئيسي للطفل الرضيع، وعن طريقه يحصل على العديد من العناصر الغذائية الصحية التي يحتاجها من أجل النمو والتمتع بصحة جيدة، كما أن حليب الأم الطبيعي يفرز. يضم هذا الكتاب بين دفتيه مجموعة من المقالات المتميزه التي كتبها المؤلف في مناسبات شتى، وهى بذلك ليست مقالات لا يوجد بينها رابط، بل ... دلكي بلطف الثدي باستخدام حليب الثدي إذ أنه يمتلك خصائص علاجية. [104][105] وأصبح هذا الإفراز تدريجيًا أكثر تنوعًا، وتراكمت التعقيدات الغذائية له عبر تطور الزمن.[100]. لكن هل محتوى الدهون في هذا الحليب له تأثير على مستويات الكوليسترول في الدم؟ يحتوي الحليب علي العديد من المواد المغذية من ضمنها البروتينات واللاكتوز و الكالسيوم تغذية الأبقار الحلوب و خصائص الحليب أدخل تعليقك على تغذية الأبقار الحلوب و خصائص الحليب تعتبر تغذية الأبقار الحلوب الركيزة الأساسية في الإنتاج حيث تمثل حوالي 80% في كلفة الإنتاج ال خصائص الحليب الماعز للصحة متعددة: غنية بالفيتامينات والمعادن ، وتوفر أحماض دهنية صحية ، ويمكن أن تمنع الحساسية والسرطان ، وتحسن الصحة الجنسية وغيرها التي سنشرحها بعد ذلك.. على عكس ما قد يعتقده معظمنا ، يعد حليب. عادةً ما يحمل بائع الحليب كميات كبيرة من الحليب في حاوية معدنية مستخدمًا دراجة لتوزيعه. [156] كما صرحت كيميائية مستحضرات التجميل جينجر كينج أن الحليب يمكن أن "يساعد في تقشير وإزالة الجلد التالف وجعل الشعر أكثر نعومة". [74] The تتواجد الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين ألف وفيتامين دي وفيتامين إي وفيتامين ك مع الأحماض الدهنية الأساسية مثل أحماض اللينوليك واللينولينيك داخل دهون الحليب.[22]. تم العثور على سكر اللاكتوز فقط في الحليب وزهور فورسيثيا وعدد قليل من الشجيرات الاستوائية. [47] وتكريمًا لباستور، أصبحت العملية تعرف باسم "البسترة". Arranged according to subjects, With a preface, by Muḥyi al-Dīn al-Khayyāṭ. With notes by Muṣṭafa al-Ghalāʾīnī.