Un succès à table ! Donc direction la cuisine pour préparer notre dauphinois de christophines selon Tatie Maryse ! Etape 2 : Après ce temps de . 2021 - Explorez le tableau « Les recettes de La TeaM Tatie Maryse » de Tatie Maryse, auquel 1 195 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Recettes du gratin de christophines : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Vous devez être membre de la TeaM Tatie Maryse pour interagir sur cet article. Ayant des chrystophine. Pelez et coupez les christophines en 2, ôtez le noyau. C'est en Île-de-France, constatant la popularité des bars à pâtes, que Johan a eu l'idée d'un bar à dombrés… il y a déjà 8 ans ! Il semblerait que tout cela n’ai pas entaché leur saveur…moi je dis tant mieux ^_^. Videz la christophine avec précaution. Recette des CHRISTOPHINES farcies aux CREVETTES, selon Tatie Maryse. Sa cuisson vapeur préserve la saveur des ingrédients et constitue une préparation très saine. Beurrez et farinez un moule à tarte (pour ma part j'ai utilisé un cercle haut de 4,5 cm). Le gratin d'igname est une de mes recettes de gratin favorite mais attention, elle est moins facile à réussir qu'il n'y paraît. Gratin de christophines . – Vous pouvez selon votre préférence, gratiner les christophines farcies aux crevettes avec du fromage râpé. La papaye verte est un légume qui convient pour de nombreuses préparations salées. Recette de cuisine Marmiton. tatiemaryse.com. Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. A la recherche d’une idée cadeau originale? Préchauffez votre four à 180c thermostat 6. Le gratin de christophine est d'une saveur tellement délicate, qu'il ne faut pas hésiter à le réaliser pour se régaler ! Flan coco tatie maryse - Recettes. Je continue à cuisiner régulièrement des plats antillais, pour ne pas rompre le lien culturel d'Ines avec cette île, d'où elle vient en partie… et aussi parce que j'aime beaucoup cette cuisine, héritière elle aussi de nombreuses influences . Ajouter oignon, cives, persil, thym, bois d'inde et faire revenir 2 minutes. Cette recette de gratin de christophine est un incontournable des Antilles. Courgettes farcies. Un dessert plaisir, un dessert gourmand au chocolat qui […], Voilà un dessert ou goûter qui ravira aussi bien petits et grands : les chaussons à la confiture. Un ragoût dans lequel tout cuit ensemble, et qui fait voyager grâce à ses notes chaudes de miel, ou encore d’épices, Cette recette vous plaira car en plus d’être économique, elle utilise un de nos légumes star: la christophine (ou chayotte), Ce délicieux mille-feuille est idéal pour casser la routine culinaire pendant la saison des christophines et une recette qui fera aussi son effet en période festive. Qui dirait non à ce gratin de christophine au foie gras, façon dauphinois ? La christophine est un légume très riche en eau et donc avec une saveur très subtile. On file en cuisine pour se lancer dans la préparation de la poêlée de Christophines aux crevettes selon Tatie Maryse ! Je vous en dévoile une : le fameux gratin de papaye . Ingrédients : Pour 4 personnes. Superbe recette.Je l ai faite ce week ens ce fut un délice.Très relevé avec du piment du gingembre et du curcuma…. refaire trop bon. 2020 - Explorez le tableau « Les recettes de La TeaM Tatie Maryse » de Tatie Maryse, auquel 1121 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. En effet les « pâtééés banaaaane, pâtés cocooooo » ont souvent rythmés […], Cette recette de gratin de christophine est un incontournable des Antilles. J'aime le pâté en pot. 4 sept. 2019 - Gratin de christophine .recette de Tatie Maryse. Encore miam ! Réduisez la christophine en purée. Riches en saveurs et en culture, elle nous fait voyager à travers le monde en une simple bouchée ! Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile. Mettre le potiron dans une marmite avec huile, thym, ail écrasé, oignon coupé en lamelles ou petits dés. Ajoutez au bout d’1 minute les crevettes puis la pulpe de christophine. 2021 - Vous trouverez les recettes antillaise typiques du blog de Tatie Maryse. Sortez la pâte du réfrigérateur et abaissez-la au rouleau sur un plan de travail fariné.Faites une épaisseur de pâte entre 0,5 et 1 cm d'épaisseur. Réservez sa peau. Cette recette de gratin de christophine est un incontournable des Antilles. Préparez le bouillon de têtes : Salez et poivrez, puis ajoutez l'ail épluché et haché. Faites revenir doucement dans 15g de beurre l'ail et l'oignon haché. Recette Cassoulet. Je vous en dévoile une : le fameux gratin de papaye verte qui accompagne à merveille aus… Mélangez avant d’y ajouter le curry et en dernier le fromage râpé. 1 pointe de curry en poudre Cette recette de gratin de christophine est un incontournable des Antilles. 05/17/2011. L'une des recettes les plus populaires est le gratin de christophine, voir recette ci-dessous Recette du gratin de christophine avec Tatie Maryse Les recettes du site "Marmiton" By marie du nord. Préparer une béchamel: faire fondre le beurre. ). Farcir les peaux de christophine avec la préparation. Aussi, elle se prête bien au gratin. Mes préférences vont pour les saveurs banane et goyave qui me rappellent mon enfance. Recette du traditionnel GRATIN DE CHRISTOPHINE, selon Tatie Maryse. Egouttez vos christophines, écrasez-les grossièrement, ajoutez le beurre ramolli. Recette Christophines gratinées comme aux Antilles. 286 kcal/pers. 220 g de crevettes entières c’est parti pour la recette en image des christophines sautées aux lardons selon Tatie Maryse . Point de cupcakes de Pâques sur ce blog. Mélange de textures réussi dans ce velouté de christophine. Abonnez-vous et recevez vos recettes et articles préférés . Recette du traditionnel GRATIN DE CHRISTOPHINE, selon Tatie Maryse. . Non parce que les cloches avaient promis d'être généreuses (et l'ont été ! Une base populaire, un large choix de . Gratin de christophines (Martinique) Purée de patates douces et de chouchou (ou christophine) Courgettes . Et l'idée a germé. Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. Sortez carnets et crayons, de A à Z, il y a de quoi faire le plein de savoureuses recettes !Épinards, hachis parmentier, gratin de chou-fleur, endives au jambon : ces plats resteront à jamais ceux qu'on aimait détester et qui nous faisaient grimacer à l'heure du déjeuner. Préchauffez le four en position gril et enfournez 10 min. Voir plus d'idées sur le thème recette, cuisine antillaise, cuisine créole. - Sel. Gratin de christophine. D'ailleurs je crois bien que le gratin de christophine est parmi les gratins préférés des Antillais, sinon le préféré! 25 min. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratins, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Un plat que j’adore et que de nombreux antillais et non antillais adorent! Il est vrai que nous avons expérimenté l’association « crevettes-christophine » de bien des façons : en poêlée, en mille-feuilles, en velouté… Ingrédients pour le gâteau 200 g de farine 100 g de sucre 100 ml dhuile végétal tournesol ou colza 3 œufs 1 boîte dananas en tranches 1 sachet de levure chimique. 25 oct. 2021 - Découvrez le tableau "tatie maryse" de monfortcarole Monfort sur Pinterest. Poivrons farcis. Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits . Vous allez recevoir plein d’éloges, Le Parmentier est une préparation que j’apprécie, Voilà comment a pris forme mon ragoût de mouton à la banane et à la christophine. Je suis certaine que vous l'apprécierez vous aussi. By Tatie Maryse on . Pain au beurre tatie maryse - Recettes. Le gratin de christophine est un incontournable des Antilles. Gratin de courge facile. Ingrédients pour 4 personnes 2 christophines 4 ou 5 tiges de cives 1 gousse d'ail 1 grosse noisette de beurre Huile d'olive . Ne pas ajouter d'eau car il. Gratin de christophines . 7 déc. Les bons cadeaux d’une valeur allant de 30 à 150 € peuvent être utilisés en plusieurs fois pour s’offrir un cours de cuisine, un livre de recettes…. Miam ! 19 févr. 10g de chapelure Coupez en quartiers, et cuire dans une grosse casserole d'eau salée, pendant 20 minutes. Envoyer par e-mail BlogThis! La cuisine de Tatie Maryse s’invite chez vous grâce à cette série de livres de recettes en 3 collections : 💙 La collection Tatie Maryse présentée en format pratique, pour tous et toutes les occasions 💜 Les recettes de la TeaM, livres thématiques avec une dimension expert supplémentaire 🧡 Le livre de Tatie Maryse “Recettes phare de Tatie Maryse” Vous trouverez assurément le livre de cuisine qui satisfera vos papilles ou fera plaisir. 2019 - Découvrez le tableau "Tatie Maryse" de Samantha sur Pinterest. Garnissez les coques de christophine de cette préparation. Sortez les christophines du four et laissez refroidir 15 minutes environ avant de servir. Niveau de difficulté : Facile. Découvrez la recette de Colombo de cabri à faire en 30 minutes. Un plat que j'adore et que de . On fait revenir la viande dans une cocotte dans un peu d'hui… Crédit: CuisineAZ. Gratin de christophines ou chouchous, recette antillaise. Recette De Verrine Facile. Inscrivez-vous à la newsletter personnalisée. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème… Gratin de Christophines. Purée de patates douces et de chouchou (ou christophine) Gratin de chouchoux ou christophines de Sylvie. Le gratin de christophines, c'est un plat que j'ai appris à faire quand j'étais avec le père de ma fille qui est martiniquais. Allongez avec l’eau, le sel et laissez cuire à couvert 20 minutes, à feu moyen (4/9). Il est vrai que nous avons expérimenté l'association « crevettes-christophine » de bien des façons : en poêlée, en mille-feuilles, en velouté… Idéale le soir avec une salade. Saisir légèrement les morceaux de viande sur toutes les faces. - Poivre. Ajouter les graines à roussir (sans les faire brûler). La délicieuse recette du Colombo au mouton. ). Gratin de christophine tatie maryse - Recettes. 2017 - La cuisine martiniquaise, c'est la spécialité de Tatie Maryse, ainsi que vous pourrez le constater en réalisant cette recette de salade de christophine ! Ecrasez la pulpe de la christophine à l’aide d’un presse-purée. Abonnez vous ! La population des Antilles est d'une diversité incroyable dont la cuisine en révèle toutes les succulentes saveurs. Découvrez la recette du gratin de christophine avec Tatie Maryse : cliquez ici. 13 août 2019 - La cuisine martiniquaise, c'est la spécialité de Tatie Maryse, ainsi que vous pourrez le constater en réalisant cette recette de salade de christophine ! Assaisonnez.Faîtes frire l'omelette des deux cotés en la . Miam ! Connaissez-vous les christophines farcies aux crevettes ? 19 févr. Les éplucher et les couper en rondelles. #chouhou #chayotte #crevettes #christophines La recette https://www.tatiemaryse.com/poelee-de-christophines-aux-crevettes/ 4 sept. 2019 - Gratin de christophine .recette de Tatie Maryse. Mais je les ai cuites à l’eau bouillante, faute de cocotte minute du coup je pense qu’elles se sont bien chargées en eau et comme j’ai fait « à la dernière minute », je n’ai pas pu les laisser égoutter…. Ajoutez alors le vin blanc, et déglacez le fond pour décoller les sucs de cuisson. Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. La recette pas à pas de mon gratin de christophines La liste des ingrédients sur le blog: http://www.missnatiaa.com/tag/gratin-de-christophines/3 christophin. Ajoutez le lait en poudre puis le bouillon de tête. Le poisson frit est un plat que Tatie Maryse apprécie énormément pour plusieurs raisons : il se mange sous différentes formes, chaud ou froid et se conserve longtemps ! 11 févr. Gratin Dauphinois. 2016 - On peut dire que le gratin de christophine est un classique de la cuisine antillaise. Préparation de la recette : On coupe en petits morceaux. C'est en Île-de-France, constatant la popularité des bars à pâtes, que Johan a eu l'idée d'un bar à dombrés… il y a déjà 8 ans ! Je vous propose au menu le fameux velouté de christophine, Une préparation qui permet d’utiliser la christophine autrement qu’en gratin classique et qui surprendra vos convives ou votre famille. When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. 12 oct. 2021 - Découvrez le tableau "Tatie Maryse : Recettes" de MIRANDE-NEY sur Pinterest. 2015 - Obtenir une fricassée de chatrou (ou poulpe) fondante à souhait est très simple si vous suivez les conseils avisés de la blogueuse antillaise Tatie Maryse ! Plat Traditionnel. beignets de christophines. Voir plus d'idées sur le thème recette poulet pané, poulet pané, recette poulet. Recette du gratin de patate douce aux lardons, selon Tatie Maryse Cette recette de gratin de patate douce aux lardons pourrait s'appeler la Français (France Recette du crabe farci antillais, selon Tatie Maryse Aujourd'hui, je vous propose de réaliser vous-même votre crabe farci antillais ! 3 La cuisson : Préchauffez le four à 180°C (th.6) pendant 15 minutes (faites-le pendant que vous préparez la garniture). Dans un saladier mettez. 20min ; env. Testée avec succès, par contre, j’ai doublé le nb de christophines et ai pu servir l’équivalent de 5 demies. Voir plus d'idées sur le thème recettes antillaises, cuisine antillaise, cuisine créole. 2021 - Voilà un des légumes star aux Antilles. Les bons cadeaux d’une valeur allant de 30 à 150 € peuvent être utilisés en plusieurs fois pour s’offrir un cours de cuisine, un livre de recettes…. Pour donner de la saveur à notre christophine adorée, la crevette n’a pas son pareil. Pour donner de la saveur à notre christophine adorée, la crevette n'a pas son pareil. Ingrédients pour 4 personnes 2 christophines 4 ou 5 tiges de cives 1 gousse d'ail 1 grosse noisette de beurre Huile d'olive . Réalisez et dégustez ces christophines farcies aux crevettes, vous serez assurément conquis ! Réserver. ( chayottes. Les 10 dernières minutes se font à découvert. . Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Cependant étant donné qu'il s'agit d'un légume composé d'environ 90% d'eau, je le cuisine toujours à la vapeur pour réaliser mes plats sauf si je réalise la recette de Tatie Maryse le ragoût de christophine que je prépare en version 100% végétale. Apprenez la cuisine créole et participez aux atelier culinaire en Martinique ! Recette du traditionnel GRATIN DE CHRISTOPHINE, selon Tatie Maryse. La christophine est un légume très riche en eau et donc avec une saveur très subtile, La salade de christophine tiède est une nouvelle recette. La christophine est un légume très riche en eau et donc avec une saveur très subtile. Couper le potiron en cubes en enlevant la peau, rincer. Pour 4 christophines farcies aux crevettes, 2 Christophines soit 750g Dévoile les secrets de préparation des spécialités antillaises classiques, colorées et épicées. Voir plus d'idées sur le thème recette, cuisine, cuisine antillaise. 25 min. 20 g de fromage râpé Mixture aromatique : 16 août 2021 - Explorez le tableau « Salé créatif » de Tatie Maryse, auquel 1 173 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Tatie Maryse.com Ce poisson papillote à l'antillaise est à la fois d'une grande facilité et d'une saveur incroyable! 9 juil. – Videz les christophines avec précaution afin de ne pas déchirer la peau. 12 janv. Faire revenir dans un peu d'huile le cives et l'ai haché. Recette gateau nature tatie maryse. Gratin de courgettes rapide. – Prenez soin d’enlever le cœur fibreux de la christophine après cuisson Accueil > Les recettes > Plats et accompagnements > Recette des CHRISTOPHINES farcies aux CREVETTES, selon Tatie Maryse. Direction la cuisine pour préparer notre dauphinois de christophines selon Tatie Maryse ! La Team et moi nous proposons plusieurs façon de les préparer . Décortiquez les crevettes et coupez-les en 4. Faire précuire les bananes entières dans l'eau pendant 30 min. – Au besoin, chemisez les peaux de christophine avec du papier aluminium pour les renforcer. La papaye verte est un légume qui convient pour de nombreuses préparations salées. Toutefois, le plat le plus connu est le gratin de christophine. - Pour nos recettes de et au foie gras, cliquez ici. Veiller à conserver la marinade. Aussi, elle se prête bien au gratin. 6 sept. 2013 - Retrouvez toutes les recettes antillaises, martiniquaises et guadeloupéennes, sur mon site tels les accras de morue, le colombo de poulet. Petit voyage à malte pour se régaler de cette petite omelette aux spaghettis bien savoureuse ! Saler, poivrer. Le gratin dauphinois de christophines à essayer de suite ! La christophine est un légume très riche en eau et donc avec une saveur très subtile. 2018 - Le gratin de christophine est tellement savoureux qu'on le sert même à l'occasion de grandes réceptions ou de mariages aux Antilles. Recouvrez de chapelure et de gruyère. Je me suis très largement inspirée de la recette du blog de cuisine antillaise de Tatie Maryse. Voir plus d'idées sur le thème recette, cuisine, cuisine antillaise. Recettes De Cuisine. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures. - 25 cl de crème fraîche légère. 6 sept. 2013 - Retrouvez toutes les recettes antillaises, martiniquaises et guadeloupéennes, sur mon site tels les accras de morue, le colombo de poulet. 2 gousses d’ail Pour cette recette de Gratin de christophines à l'ancienne, vous pouvez compter 40 min de préparation. Point de cupcakes de Pâques sur ce blog. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez la chair de christophines dans la poêle et faites revenir quelques min. Accras de morue tatie maryse - Recettes. Peler et couper le giraumon en petits morceaux et le faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée. Apprenez la cuisine créole et participez aux atelier culinaire en Martinique ! Gratin de chou-fleur. Hachez finement tous les éléments de votre mixture aromatique. Entre-temps, préchauffer le four à 180 °C puis battre les œufs et les mélanger avec la crème fraîche et la moitié du fromage râpé. Ajouter progressivement la farine et délayer petit à petit avec le lait jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Saupoudrez votre contenu avec un peu de poudre à colombo et laissez une heure au frais. Pour les détails c'est par ici . 50 g de vin blanc sec env. Tu devrais y trouver ton bonheur 😉, Oulala, ça en fait des adaptations ma chère Virginie, je pense que la faim était présente – rires. 90 g de têtes de crevettes Cette recette de gratin de christophine est un incontournable des Antilles. Aussi, elle se prête bien au gratin. Et recevez tous les jours dans votre boîte mail nos meilleures recettes et inspirations. Découvrez la recette de Gratin de christophines à faire en 20 minutes. Cuisine D'ailleurs. Gratin de courge butternut. Recette Exotique. La crème au chocolat est une recette classique, mais qui saura ravir les adeptes du « fait maison » dont je fais partie… Pour cette recette, j’ai choisi du chocolat noir pour son côté corsé que j’adoucis avec une légère touche de lait de coco et notre touche d’épices. Voir plus d'idées sur le thème cuisine antillaise, cuisine créole, recette. Avis sur la recette "Gratin de Christophines" Par lina le 24/08/2013 je suis guadeloupeenne de naissance depuis 59ans j ai toujours manger le gratin de christophine de ma mere avec du corne bœuf desoler mais c super bn bien assaisonner cives persil ail piment vegeta et tout le reste pain et sans oublier de la creme fraiche epaisse ma père mettais du lait moi pour inover je met de la . C’est une recette SIMPLISSIME surtout si vous optez pour une pâte prête à l’emploi. Laissez cuire encore 5 minutes. En effet, on se retrouve très rapidement avec une préparation trop compacte et indigeste si l'on n'y prend pas garde. MAis ça y est, c’est corrigé ^_^. 1 yaourt nature ou à la vanille. A la recherche d’une idée cadeau originale? Des recettes simples de soupes, d'entrées, de poissons et de crustacés, de viandes, de desserts, de cocktails, etc. Avec des astuces et des anecdotes. Temps de préparation 15 minutes Hors temps de cuisson 40 minutes . Merci, Bienvenue. Faites revenir les têtes de crevettes dans 1 c à c d’huile pendant 3 minutes. Recette appréciée de tous. Enregistrée par Xandra. Etape 1 : Découpez l'agneau en cubes, lavez et mettez les morceaux dans une grande terrine avec le jus d'un citron vert, une pincée de sel, le piment et une gousse d'ail hachée. Coupez le pain dur en morceau et mettez-le à tremper dans un peu 50ml de lait pendant une dizaine de minutes.. Épluchez l'oignon et l'ail, dégermez-le et coupez-les en tous petits morceaux. Voir plus d'idées sur le thème recette, cuisine antillaise, christophine recette. La CHRISTOPHINE en gratin. Une fois que la pointe d'un couteau s'enfonce aisément dans la chair, égoutter la courge, puis écraser le à la fourchette grossièrement. 2 branches de cive - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Non parce que les cloches avaient promis d'être généreuses (et l'ont été ! Voir cette Épingle et d'autres images dans Les Saveurs Créoles par Xandra. Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Verser le tout sur les bananes. #PatateDouce #Lardonsla recette_ https://www.tatiemaryse.com/gratin-de-patate-douce/ Recette du poisson frit selon Tatie Maryse par Tatie Maryse 6 Février 2012 Publié dans : #Plats - Grillades & Sauces. Prep Time: 25 minutes. Chouchou) dans mon jardin …je suis intéresser par vos recettes. Recette du PARMENTIER de CHRISTOPHINE à la viande - by Tatie Maryse, Le blog de cuisine antillaise de Tatie Maryse & sa TeaM, La recette simple des oeufs cocotte à la christophine, Mille-feuille à la christophine et aux crevettes sautées, Le ragoût de christophine, une recette étonnante, Réussissez un savoureux gratin de christophine antillais, La salade de christophine : une recette rapide et efficace. Ingrédients (4 personnes) : 4 christophines, Un quart de baguette de pain rassis, 25 cl de lait. La prochaine fois, tu les prépareras patiemment, et je suis sûre que tu en sera satisfaite à 200%! Recette du GRATIN de PAPAYE verte selon Tatie Maryse. 1 feuille de bois d’Inde Plats salés. – L’usage du lait en poudre permet de limiter l’apport en eau; la christophine en contenant déjà beaucoup. Farcissez les coques et déposez-les dans un plat à gratin. Christophines poêlées. Si vous aimez ce légumes, cliquez ici et découvrez toutes nos recettes de christophine, des plus traditionnelles aux plus créatives… et même en dessert ! Recette du gratin de christophine. Gratin de chouchous ou christophines. La christophine est un légume très riche en eau et donc avec une saveur très subtile. Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'. Cette recette de ragoût de christophine, c’est mon inspiration d’un midi ordinaire, où je voulais déguster du peu ordinaire. Gratin de pâtes moelleux, facile et pas cher. C. . Gratin de Christophines. Alors pour étrenner mon blog, je me suis dit […], Inscrivez-vous à la newsletter personnalisée. Cuisine Antillaise. Gratin de Christophines (les étapes et astuces) - Passion culinaire by Minouchka. Découvrez la recette de Tatie Maryse ! On obtient environ 100g de chair. Ajouter la pâte à colombo (détendue avec un peu d'eau . - Ce gratin de christophine au foie gras est directement inspiré du gratin dauphinois de christophine de Tatie Maryse (cliquez ici). Blague à part… Poz', la gamme traiteur lancée par Tatie Maryse, se positionne comme le spécialiste des dombrés en Martinique. Découvrez pourquoi et surtout comment le réaliser facilement ! Versez cette préparation sur les pâtes, mélangez soigneusement. Recettes Créoles. - 1 jaune d'Å"uf. Farcir les peaux de christophine avec la préparation. Je me suis très largement inspirée de la recette du blog de cuisine antillaise de Tatie Maryse. 2 branches de persil, Bouillon de têtes : - 4 grosses Christophines ou chouchoux. On obtient environ 70 ml de bouillon de têtes. On les assaisonne et on ajoute le laurier, le thym, le girofle, l' Ail et le piment hachés, puis on ajoute le jus des Citrons, et on les fait mariner une heure au réfrigérateur. Blague à part… Poz', la gamme traiteur lancée par Tatie Maryse, se positionne comme le spécialiste des dombrés en Martinique. Le dauphinois de christophine plaira aux adeptes de ce légume car la texture de la christophine y est préservée, ce qui change du traditionnel gratin de christophine.
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