Also, das Fleisch bereits bei einer Kerntemperatur von ca. Die Gewürze können dabei ruhig dezent gehalten werden, da der reine Fleischgeschmack sicherlich im Vordergrund stehen soll. Mit dem Don Carne Newsletter bleiben Sie immer informiert. Vollgar / Durch. Zutaten für 4 Personen: Fleisch: Ein Paket Duroc Tomahawk am Stück von Gourmetfleisch*, ein Karree mit ca. Klicke auf die Sterne um zu bewerten! vom FrischeParadies. Karree 1-2 Stunden vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn der Grill aufgeheizt ist, den Grillrost mit Öl bepinseln. Ob es neue Produkte. Dazu gibt es eine herzhafte Altbiersoße. Bei dieser Temperatur ist das Fleisch auf den Punkt gegart und bleibt zart und saftig. Das rötliche Duroc-Schwein mit seinen charakteristischen Schlappohren hat sich in den letzten 30 Jahren zu einem echten Liebling entwickelt. Die Schweinekoteletts ohne weitere Vorbehandlung in den indirekten Bereich legen und je nach Dicke ca. Dieses Fleisch enthält bis zu 3 mal mehr Omega-3-Fettsäuren als Fleisch aus Stallhaltung. Schiene von unten bei 30-35 Minuten garen (Kerntemperatur 60 - max. Mit einer Kerntemperatur von 55 °C nehme ich das Karree vom Grill. BBQ aus Franken, Grillen (). Iberico Schweine leben in Südwest-Spanien und Portugal in freier Wildbahn. Sobald der Bacon knusprig gegrillt ist, wird er vom Grill genommen und auf ein Stück Küchenrolle zum abtropfen gelegt. Auch aus anderen Tieren wird dieser Cut geschnitten. Das marmorierte Fleisch des Schweins überzeugt mit ausgezeichneter Qualität und einem vollmundigen Geschmack. Da das Duroc Fleisch ja gerade ganz groß im kommen ist habe ich auch mal etwas getestet. Das Duroc-Schwein unterscheidet sich von seinen Artgenossen. 2 Stunden auf Kerntemperatur 65 Grad garen. 150 °C indirekte Hitze einregeln. Store flotte og saftige koteletter der er sprængfyldte med smag. Häufig wird empfohlen, beim Ruhenlassen Wasserflaschen gefüllt mit heißem Wasser mit in die Thermobox zu legen. Ganz, ganz früher - als ich mich noch jeden Morgen durch die großväterliche Fleischerei auf. Kotelett grillen. Hier zeige ich euch, wie man…. Die fertig Koteletts werden aus dem Karree, also dem Rückenstück vom Schwein, geschnitten • 1 Duroc Schweinekotelett ca. Wer sein Kotelett lieber grillen möchte, verfährt ähnlich wie beim braten. Sie können das Karree auch auf einem Gasgrill bei indirekter Hitze 160. Kerntemperatur und Garstufen: Tabellen für jede Fleischsorte. Duroc: das rote Schwein aus den USA. Soll das Kotelett durchgegart sein, muss die Kerntemperatur ca. Und dazu dann eine feurige Jerk-Marinade und fruchtig geräucherte Ananas – ein Sommernachtstraum! Inzwischen den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. 75°C. 110°C indirekt bis zu einer Kerntemperatur von 54 °C garen, dabei nach und nach mit dem Altbier Lack einstreichen. Das Karree kann auch auf einem Gasgrill bei indirekter Hitze 160°C etwa 45 Min. Und ein Tag beim Einkaufen sehen wir ein wunderschönes 2Kg Karree vom Duroc Schwein. also beschweren. Ein bunt gedeckter Tisch mit vielen tollen Sachen. 200 Gramm. Bei einem rotbraunen Guinea Schwein wurden nur die besten Eigenschaften weiter entwickelt. Paprika ist hingegen ebenfalls gut zu schmecken. Das Karree in Scheiben schneiden und auf dem Blech servieren. Stichthermometer für die Kontrolle des Garpunktes benutzen (wozu wir unbedingt raten), sollten Sie etwa 65° bis 68°C Kerntemperatur anstreben, dann ist das Fleisch zwar auch am . Schweine-Kotelett ohne Knochen - 68° Kotelette mit Knochen - 75-80° Schweinenacken - 70 - 75° Leberkäse - 72° Schinken : 65 - 68° 75° Haxe, gebraten - 80 - 85° Haxe, gepökelt : 75 - 80 ° Spanferkel : 65° Die Duroc Schweine, die man bei Metro kaufen kann, kommen aus Spanien und es handelt sich um Freilandschweine, die also nicht den ganzen Tag doof in einer Box gequetscht ihr Dasein fristen. Im Backofen (Umluft), Grill mit Deckel oder Smoker garen wir unser Tomahawk Steak vom Schwein auf 60 Grad Celsius vor (die indirekte Methode). 35,90 €. Created with Sketch. 7 kg. Schweinefleisch ist vom Geschmack her Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch. Zubereitung Für die Jus die Schalotten schälen, in schmale Ringe schneiden und in der Butter 3 Minuten anschwitzen. Auf dem Grill variiert die Garzeit je nach Art des Grills. Letzten Endes läuft es meiner Meinung nach auf ein paar Kernpunkte hinaus, die man bachten sollte: Ob der Rub am Abend vorher oder direkt vor dem Smoken auf das Fleisch kommt ist sekundär. Der ultimative Sous Vide Guide. Falls du die Pfanne verwendest: Gib ausreichend... Salze das Tomahawk-Steak von einer Seite kräftig Lege das Steak direkt auf die Hitzequelle (Pfanne oder Grill) und verpasse ihm eine kräftige Kruste. Iberico Schweinefleisch. Schiene von unten bei 30-35 Minuten garen (Kerntemperatur 60 - max. Die Marinade verleiht Ihrem Fleisch Würze, macht es zart und mürbe. Die größten Vorkommen gibt es in Andalusien, Extremadura, Teruel du dem portugiesischen Alentejo. Und wenn sie bei 68°C Kerntemperatur angelangt sin schiebt er sie auf die. 3 Grillschulen, 400m² Verkaufsfläche & Eventlocation, Ihr Browser unterstützt leider kein Javascript. für ca. Aber nicht jede Fleischsorte eignet sich für jede Garstufe. Schalotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Zum Braten im Ganzen oder als saftige Kotelett zum Grillen. Der Duroc Schopfbraten wird wie das Karree "wie . Klassisches Pulled Pork mit Magic Dust ist ja schon immer wieder ein Highlight vom Grill, gibt es aber auch schon auf unzähligen Blogs. 5 - 10 . Den Sud etwa 20 Minuten offen kochen lassen. die gute Qualität des Fleisches von Duroc-Schweinen kann ich voll und ganz bestätigen. Während dieser Phasen steigt die Temperatur im Fleisch nicht, wei die verdampfende Feuchtigkeit aus dem Fleisch dieses genau so weit runter kühlt, wie sich das Fleisch eigentlich erwärmen würde. Genauso fantastisch war das Rosmarin Balsamico Schweinefilet von der Holzplanke. Das Fleisch von España Original ist ideal zum Grillen! ☛ Reinrassige Duroc Schweine ca. Bei so einem großen Stück ist es wichtig es indirekt zu grillen, nur so bekommt ihr es gar ohne es außen zu verbrennen! Ein auffällig rotes Fell und die . Im Gasgrill mit 3 Brennern bleibt also der mittlere aus, die beiden anderen sind in Betrieb. Karree vom Duroc-Schwein rückwärts gegart - Rezept . Das Fleisch ist bei einer Kerntemperatur zwischen 65° Celsius (leicht rosa) und 68° Celsius fertig. Wenn es dann losgehen soll hat man es leichter. 2. 40° Kerntemperatur das Fleisch mit Chilioel bestreichen. 250g Schalotten. Dieses Produkt bewerten . Nun das Karree indirekt im Heubett bis zum Erreichen einer Kerntemperatur von 56 Grad grillen. Die Zubereitung der Marinade ist extrem simpel: Die Zutaten werden am einfachsten im Mixer zu einem Brei verarbeitet. In dem rechten Bild sehen Sie das Ausgangsprodukt. Zum Karree vom Duroc Schwein Lauwarme Rosmarin-Nektarinen und Risottobällchen servieren. € 1,11 - € 13,41. Genau in diesem intramuskulären Fett sitzt der ganze Geschmack und . 5.0 (6) Aktion. Am besten nach einer Stunde schon mal die Kerntemperatur kontrollieren: bei 70-75 °C ist das Schweinskarree fertig. Die Kerntemperatur sollte 62°C betragen. 24/7 für dich da. Und diese Kombination hat es in sich! Es ist ein absolut edles Stück Fleisch. Rinderfiletsteak grillen. Für den Jerk Pulled Pork Burger wird nun die Ananas entweder in Scheiben geschnitten (wenn der Strunk schön weich geworden ist und man ihn mitessen kann) oder außen mit einem langen Messer Tranchen herunter geschnitten und passend auf den Burger gelegt. weitere 6 „Karree vom Duroc-Schwein "rückwärts" gegart"-Rezepte . Man kann das Fleisch jetzt schon mit zwei Gabeln zerrupfen. gegart werden. Kotelett aus dem Beutel nehmen und trocken tupfen. Kerntemperatur Tabelle für Fleisch und Braten. Pulled Pork Ravioli kombinieren leckere Pasta mit rauchigem Barbecue! Das XXL Gasgrill Kochbuch ▲▲▲ Einfache und leckere Rezepte für Anfänger und Profis für eine ideale Grillsaison ¦ inkl. Leckeres Fleisch - perfekte Kerntemperatur. Zubereitungsschritte. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in einem Bräter mit Öl mischen und mit Salz würzen. Grills mit 2 Brennern werden entsprechend halbseitig beheizt. Auf den Grillrost legen und bei direkter Hitze pro Seite ca. Danach bei 120 Grad indirekt grillen oder im Ofen. Das Karree in den Backofen auf mittlerer Einschubhöhe geben und stets darauf achten, dass der Backofen nicht zu heiß wird. Builders in The Highlands Chesterfield, VA. Zu beachten ist, dass das Kotelett beim Ruhen nachzieht. 30.10.2017 - Bevor du den Koteletts in der heißen Pfanne den Feinschliff verpasst, garen sie zunächst bei gemütlichen 60 °C sanft vor sich hin - saftiger geht's nicht Koteletts werden aus dem Kottelettstrang (auch Karree genannt) geschnitten. Zubereitung Die Gewürzmischung, Pfeffer und Öl vermischen und das Fleisch damit gut einreiben. Schiene von unten bei 160 Grad (Gas 1-2, Umluft nicht empfehlenswert) 15-16 Minuten weitergaren. Kamm / Rücken (saftig und mit Fett durchzogen): zum Kurzbraten, Grillen, Braten im Ofen und für Schmorgerichte wie Gulasch. Da merkt man schon, was das für ein Brocken ist. Folgende Zutaten habe ich für unser Abendessen verwendet. Das Auftauen im Kühlschrank dauerte bei mir etwa 48h! Bei der Dosierung darauf achten, dass der Geschmack des Fleisches unterstützt und nicht übertüncht wird. betragen. Schweinenacken. Eine extrem leckere Überraschung für Gäste…, Meine Tipps zum Grillen (und Braten) eines Tomahawk Steak vom Schwein, Duroc Karree mit Kartoffelstampf ist ein richtig schöner Sonntagsbraten. Leif auch auf 180 °C heruntergeregelt werden, dann gart das Fleisch etwas sanfter. Beides bildet die Kruste um das Pulled Pork. In der Zwischenzeit können Sie die Beine hochlegen oder sich anderen Aufgaben widmen. Nun brauch es ca. Kaufen Sie ein ganzes Iberico Karree, so können Sie einfach zwischen den Rippen ein Kotelett abschneiden. Grillen macht das ganze Jahr Spaß und gerade zu Weihnachten bietet es sich an einen Braten zu Grillen. Das gelingt nicht, wenn es mit Gewürzen, Saucen oder Sonstigem überfrachtet wird - Salz und Pfeffer sind die einzig richtigen Begleiter, Ist die Temperatur konstant, kann das Fleisch in den Smoker gelegt werden. Frisch geliefert in 24 Std Für das iberische Duroc Schwein zum Grillen empfehlen wir das Tomahawk Steak, Nackensteak, Rückensteak, Flankensteak und Spare Ribs. Veel shopplezier Wird das Duroc Schwein zum Grillen genommen, Durch indirektes Grillen bei 100°C nachgaren, bis eine Kerntemperatur von 64 . Der gasbrenner arbeitsblatt lsung. Mit circa 3% mehr intramuskulären Fettanteil und eine schöne Marmorierung, schmeckt das Fleisch des Durocs voller und würziger als . Gleichzeitig bietet der Gasgrill entscheidende Vorteile: Er ist minutenschnell grillbereit, gart die Speisen ohne giftige Rußbestandteile und verursacht keine lästigen Rauchwolken Was Sie in diesem Grillbuch erwartet: 100 leckere Rezepte ... Karree vom Duroc Schwein Rezepte: Schweinerücken wird im Backofen gegart und dadurch besonders zart. Dieses Grillkoch von Carsten Reil bietet Ihnen 101 leckere, rauch- und qualmfreie Rezepte, die vielseitig im Geschmack für jeden Grillliebhaber schnell zubereitbar sind. Die Butter ist. Auch das Secreto versteckt sich zwischen dem Rücken und Rückenspeck, als grobfaseriger und fächerförmiger Muskel. Benachrichtige mich über nachfolgende Kommentare via E-Mail. Das Duroc Schwein wurde wohl zuerst in den USA gezüchtet. Ein saftiger und trotzdem von außen krosser Schweinebraten ganz nach eurem Geschmack. Anzeige** Jerk Pulled Pork - Duroc-Schwein mit karibischem Flair kombiniert den beliebten Klassiker Pulled Pork mit einem genialen Curry-Rub, einer sommerlichen Jerk-Marinade und einer Ananas aus dem Smoker. 3. Am besten nach einer Stunde schon mal die Kerntemperatur kontrollieren: bei 70-75 °C ist das Schweinskarree fertig. Schweinskarree-Braten ausprobiert, den wir, fertig. Das Karree vom Duroc Schwein bei ca. 2000g, von Sehnen befreit und zwischen den Knochen in Koteletts zerteilt. Anzeige* Endlich wieder Sommer und endlich wieder mit Freunden grillen. Ein Genuss für Kenner! Steaks & Filets der Spitzenklasse. 4. Author: Dingwerth Created Date: 12/13/2016 10:12:48 AM. 3 Minuten scharf anbraten. Karree vom Duroc-Schwein rückwärts gegart - Rezept . Ein Gaumenschmaus. Ibérico Secreto richtig grillen. Das hat bei mir recht genau 6 Stunden gedauert. Wer ein Grillthermometer zur Kontrolle der Kerntemperatur verwendet, sticht dieses nun mittig in das Fleisch hinein. Ihr Ursprung ist in den USA, sie sind Grundlage von mehreren Kreuzungen. In der direkten Hitze auf dem Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten zweieinhalb bis drei Minuten anbraten. Newsletter. Persönlich im Laden beraten lassen oder im Shop bestellen und abholen. Duroc Kotelett. Praktisch ist hier die Verwendung eines Fleischthermometers, damit Sie wissen, wann das dicke Karree durch ist. Wer sein Kotelett richtig grillen möchte, braucht eigentlich zwei Geräte dafür: eines für die muntere Hitze auf dem Rost, die uns relativ rasch eine schöne Grillmarkierung und damit auch delikate Röststoffe beschert. Eigentlich könnte man das Ganze schon so servieren. Tolles Fleisch mit einer tollen Marinade. EVÅN Mate Mallow 330 ml, 12 Flaschen. Die Koteletts auf den Rost legen und von beiden Seiten 4 bis 6 Minuten (bei den dünnen Koteletts 2 bis 4 Minuten pro Seite) grillen, bis sie schön braun und durchgegart sind. 15 Minuten ruhen lassen. Haltbarkeit: bei Lagerung unter +7°C zu verbrauchen : 5 Tage. Guide einbauen. Einfach lecker. November 2020 ESPAÑA ORIGINAL, Grillecke #foodadvisorblog, Animal Welfare, BBQ, Fleisch, Grillen, Hausmesse, In-House Exhibitions, Organic, Tierwohl Erik Seidel. 53°C aus der Pfanne nehmen und abgedeckt ruhen lassen. Karree - Kotelett - vom Duroc Schwein.Zum Braten im Ganzen oder als saftige Kotelett zum Grillen. Krakauer, Dry Aged Koteletts und Flank Steaks vom Duroc Schwein. Kotelett vom Duroc Weideschwein, fertig geschnitten und am Knochen belassen für ein aromatisches Geschmackserlebniss. Zu diesem Zeitpunkt kommt die Jerkmarinade aus dem Kühlscharank und kann Raumtemperatur annehmen. Feine Fetteinschlüsse sorgen für einen ausgezeichneten Eigengeschmack und dafür, dass das Duroc Fleisch beim Braten saftig bleibt. Dabei gibt es nach oben und unten auf der Skala der Kerntemperatur noch so viele andere leckere Variationen. Schweinefleisch. 65-68°C. NEUESTE FORENBEITRÄGE. Das Fleisch ist besonders zart und saftig und verliert beim Braten kaum an Größe. Weitere Informationen zu dem edlen Duroc gibt es hier. Wenn der O.F.B. Die Koteletts frühzeitig aus der Kühlung nehmen !! Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Als Garraum-Temperatur wähle ich 120 bis 140 Grad. 1 Schweinekarree vom Duroc-Schwein. Social Links. Nach dem Grillen das Fleisch unbedingt noch ca. Knoblauch schälen. Fleur de Sel und Pfeffer. Hier zeige ich euch wie man das Duroc Karree besonders saftig am Stück zubereitet. Auf Lager. Danach wird der Grillhaube geschlossen, sodass das Kotelett noch weitergaren kann. Der Rauch, dem das Fleisch während des smoken ausgesetzt ist, trägt sein übriges zum guten Geschmack bei. ; Egal ob zum grillen, smoken, kochen oder gefüllt als Braten - der hohe Anteil an intramuskulärem Fett ist ein Garant für ein tolles Ergebnis. Drei Koteletts sind gleich auf den Grill gewandert, den Rest hab ich vakuumiert und eingefroren. 80 Minuten, das Fleisch braucht eine Kerntemperatur von 63-65° Digitalen Kerntemperaturmesser gibt's bei mir In der Zwischenzeit die Pfanne säubern und bei geringer Hitze den Zucker leicht karamellisieren Lassen Den Sherry, Hühnerfond Essig und die Zwiebeln in die Pfanne geben und alles ca. Auf dem Merklinger Holzbackofen und Grill. Damit das tropfende Fett mir nicht den Grill versaut, habe ich das Stück Duroc auf eine Edelstahlschale dieses bekannten Schwedischen Möbelhauses gesetzt. Durch die dicke Fettschicht bleibt das Kotelett schön saftig. Allerdings sollte man dem Fleisch lieber in einer Kühlbox ruhen lassen. Das Stück vom Rücken mit den einzelnen Rippchenknochen, das sog. Rosmarin, Thymian und Oregano (alles frisch) EAN: 4005855534041. für das Rezept Karree vom Duroc Schwein. 63-65 °C Kerntemperatur Das French Rack (auch Karree genannt) lässt sich als Ganzes oder in einzelne Koteletts geschnitten zubereiten. Für eine bestmögliches Geschmackserlebnis sollten sie deshalb dem Duroc Fleisch etwas mehr Zeit geben. Beim Grill darf das Fleisch nicht direkt über der Glut liegen (Zone für indirekte Hitze). Die Biersoße mit Dr. Oetker Crème fraîche Classic verfeinern Duroc schwein - Wir haben 12 tolle Duroc schwein Rezepte für dich gefunden! für das Rezept Karree vom Duroc Schwein. Duroc-Schweine bringen genetisch einige günstige Vor Karree - Kotelett - vom Duroc Schwein. Finde was du suchst - abwechslungsreich & phantastisch. Wenn das Fleisch fertig gegart ist, mit Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver würzen und direkt servieren. Das Stück vom Rücken mit den einzelnen freigelegten Rippenknochen, das sog. Ideal zum Kurzbraten in der Pfanne oder für den Grill. Andererseits führt das Einpacken dazu, dass die Kruste nicht so knusprig wird wie ohne Folie. KRONE VOM SPANISCHEN IBERICO KARREE. Vielleicht helfen Sie ja dem einen oder anderen. Die Duroc Koteletts gelingen immer, sweit ihr das Kotelett am fettrand einschneidet und bei 250 Grad angrillt oder bratet. Bunte Bentheimer Landschwein. Duroc Schwein Grillen Kerntemperatur. Ich hab heute mal einen Rub ohne Paprika und dafür mit Curry genommen. Wir empfehlen eine Kerntemperatur von 60 Grad. Filet, Nackensteaks oder Schweinskarree Kerntemperatur Grillfackeln. Weitere Ideen zu bbq, rezepte, grillen. Schweinebraten ist bei 63° C Kerntemperatur verzehrfertig . Details dazu finden sich auf der Seite Datenschutz. Schlachten am Hof, sagt Niko Raupach. Überprüft hab ich die Temperatur der Koteletts mit einem einfachen Einstich-Thermometer. Auf Lager. Kotelett: eignet sich als Braten im Ofen, zum Grillen, zum Kochen oder als Schnitze Duroc; 100% Iberico; Burger; Gutscheine; Grillen; Probierpakete; Rund ums Fleisch; Saucen & Gewürze; FAQ; Unsere Cut Das Muskelfleisch des DUROC Schweins wird von feinen Fettadern durchzogen, die die Zugabe von zusätzlichem Fett beim Braten und Grillen überflüssig macht. Rezepte & Wissen. Der US-amerikanische Grill-Guru Jamie Purviance, Autor der Weber's Grillbibel, verwöhnt uns mit 200 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle: Burger, Wurst, Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte - alles ... Von besonders hoher Qualität ist das Stück vom iberischen Pata Negra (=Schwarzfuss) Schwein in Bellota-Qualität. Denn jetzt wird die Marinade unter das Fleisch gegeben. Kurz vor Ende der Garzeit Funktioniert auch gut im Backofen! Ein “Butt” ist ein Holzfass, so wie es immer noch für Whisk(e)y benutzt wird. 500ml Altbier50g ZuckerChili2 Lorbeer Blätter2 Zweige Thymianetwas Essig10g IngwerZucker in einem Topf karamellisieren und mit Essig und Altbier ablöschen.Lorbeer Blätter, Ingwer, Thymian und etwas Chili zugeben, im Anschluss die Flüssigkeit bei kleiner Temperatur dickflüssig einkochen. Jetzt im Sommer sind Duroc French Racks und Schweinefilet ideal, um sich in den Urlaub zu träumen. Je nachdem ob Du dein Steak lieber blutig, leicht rosa oder 'well done' magst, mit Hilfe der Kerntemperatur-Tabelle findest du immer die . durchgeglühte Briketts platziert und darauf etwas Holz gegeben. Die Erkennungsmerkmale der Duroc-Schweine sind ein rot-braunes bis gelbes Fell, ein muskuläres Erscheinungsbild und herunterhängende Ohren. Nicht irgendwelche, sondern die besten, die wir auftreiben konnten. Rosa. 3 - 4 cm dick • 6 EL Olivenöl • 4 EL Zitronensaft • 2 gehackte Knoblauchzehen • 3 EL gehackte Petersilie • 2 EL Oregano • 1 Prise Zucker • 1⁄2 TL Salz • 1 TL Pfeffe, 1 Stück Dry aged Duroc Kotelett (500g schwer) 1 Stück Dry aged Tomahawk Steak (1000g schwer) 1 Stück Flank Steak (800g schwer) Wir verwenden hier ausschließlich Fleisch von Weidelandrindern aus dem Frankenwald. 1. Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von rcm-eu.amazon-adsystem.com zu laden. Wenn Gäste kommen dann gibt man sich nochmal besonders viel Mühe. Es wird angenommen, dass die ursprüngliche Duroc-Rasse aus spanischen Schweinen entstand, die um 1830 nach Amerika importiert wurden. Die Hitze im Grill erhöhen und das Duroc Karree (ohne Heu Garschale) im direkten Bereich zum Erreichen der Röstaromen legen. Bellota ist das spanische Wort für Eichel.
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